Description
År 2011 beslutade bonden att lägga om till ekologiskt fåruppfödning eftersom den uppbundna ladugården var för gammal för korna. I stället för att bygga om var det enklare och mer kostnadseffektivt att anpassa inriktningen. En ytterligare orsak till denna förändring var att de branta områdena i omedelbar närhet till gården var alltför branta och därmed för dyra för produktion av foder. I dessa områden är höslåtter idag inte längre lönsamt trots de offentliga ersättningarna, medan bete med små idisslare är ett lönsamt alternativ.
Tre fållor är tillgängliga för 100 East Frisian mjölkfår (ibland korsade med Lacaune). Där kan de beta under dagen och hitta skugga under befintliga buskar och träd. Säsongslamningen, som börjar i slutet av januari, minskar arbetsbelastningen under vintermånaderna och gör det möjligt för bonden att ta ledigt och vila under denna period. Foderinköpet från gården uppgår till totalt 5 000–6 000 kg majs, lusern och pelleterat vetekli per år.
Fårmjölken ystas på gården. Grönsaker och potatis odlas också på gården. Jordbruksprodukterna marknadsförs genom egen gårdsbutik, lokala återförsäljare och hotell i omgivningen. Samarbetet med regional turism ligger nära. Gården erbjuder gäster guidade turer och turisterna kan också äta på gårdens restaurang. Syftet är inte bara att sälja en produkt till kunden utan även en upplevelse.
För att lycks med bete bör nämnas förekomsten av tillräckliga arealer nära gården och kunskapen om hur man hanterar djuren och sköter betesmarken. Dessutom, i synnerhet under de första åren, krävs kontinuerlig insådd av vallfrö för att främja omvandlingen av ängar till betesmarker med en tät grässvål.
