Description
W położonym w Apulii gospodarstwie Noci sezon letni charakteryzuje się bardzo wysokimi temperaturami w ciągu dnia. Początkowo hodowanymi zwierzętami były krowy włoskie brunatne, wypasane wiosną i latem oraz trzymane zimą w budynkach. Rolnik zauważył u tych krów problemy produkcyjne i reprodukcyjne związane z sytuacją stresu zdrowotnego w okresie wypasu. Wynikało to również z obiektywnych trudności w efektywnym wykorzystaniu produkcji roślinnej, niskiego plonu i wartości odżywczej, a także z genotypu rasy, nieprzystosowanego do wypasu w trudnych warunkach. Te użytki zielone są rzeczywiście pozbawione wody i trudne do zagospodarowania.
Stres cieplny zmniejsza płodność krów oraz produkcję, wpływając również na dobrostan zwierząt.
Rolnik nie był w stanie zwiększyć produkcji wypasu zarówno z powodu braku wody, jak i wysokich nakładów finansowych na poprawę produktywności użytków zielonych, dlatego też zdecydowano się na wprowadzenie innej rasy zdolnej do maksymalnego wykorzystania dostępnej zielonki. Wybraną rasą była Podolica, autochtoniczna rasa o podwójnym przeznaczeniu, która może lepiej przystosować się do tych niekorzystnych warunków i jest mniej wrażliwa na wysokie temperatury i surowe środowisko, a w konsekwencji generuje mniej problemów z produkcją mleka i aktywnością reprodukcyjną. Zwierzęta te są mniej wydajne niż włoski Brown, ale ich wysokiej jakości mleko może być wykorzystywane do produkcji określonego sera (ser Caciocavallo Podolico) i może być sprzedawane po wyższej cenie, która rekompensuje mniejszą produkcję. Ponadto rasa Podolica, jako rasa autochtoniczna, otrzymuje dotacje krajowe i europejskie co daje rolnikowi dodatkowe dochody e celu zachowania bioróżnorodności rodzimych ras zwierząt.
Zalety gospodarstwa są następujące:
- maksymalizacja wykorzystania użytków zielonych z rasą autochtoniczną Podolica;
- dochody z mleka, produkcji mięsa i dotacji;
- zachowanie bioróżnorodności w hodowli rodzimej rasy.
Trudności w gospodarstwie rolnym są następujące:
- trudności w zwiększeniu produkcji mleka;
- trudności z poprawą produktywności użytków zielonych.
