Description
De interesse van de boer in de technologie en zijn grote motivatie tot verbetering leidde tot een reorganisatie van het 16 hectare grote berglandbouwbedrijf (Zuid-Tirol, Noord-Italië) en tot biologische certificering in januari 2018. Er is financiële ruimte voor het testen van nieuwe ideeën dankzij het tweede bedrijfssegment “Vakantie op de boerderij”. De eigenlijke innovatie van het bedrijf is het resultaat van de interactie tussen verschillende sub-innovaties, die een kosten effectievere productie en betere werkomstandigheden mogelijk maken.
Het melkvee wordt gehouden met behulp van short-grazing (Kurzrasenweide) op een manier dat het gebruik van krachtvoer laag is en de aankoop van extern voer nauwelijks nodig is. Na het vroege maaien grazen de dieren van medio april tot eind oktober op de maaiweiden rond de bedrijfsgebouwen en worden ze alleen nog maar in de stal gebracht om te worden gemolken. Hiervoor zijn veerassen (Braunvieh, Jersey) nodig die geschikt zijn om te grazen en die hun energiebehoefte kunnen dekken met weidegras. De lange begrazingsperiode vermindert zowel de brandstofkosten als de werktijden en vergemakkelijkt de werkzaamheden op het bedrijf. In de winter worden de dieren voorzien van eigen hoogwaardig droogvoer van hoge kwaliteit. De hoge ruwvoerkwaliteit in combinatie met lagere voerproductiekosten wordt gegarandeerd door een goed functionerend staldroogsysteem in combinatie met een ontvochtiger en fotovoltaïsche modules.
Om effectief te kunnen werken met short-grazing is het noodzakelijk om voldoende aaneengesloten gebieden rond de bedrijfsgebouwen te hebben en een dichte graszode die bestand is tegen vertrappen, evenals een uitgebreide technische competentie. Het grasland moet voortdurend in de gaten worden gehouden en er is een snelle reactie op de weersomstandigheden nodig.
