Description
Lantbrukarens intresse för teknik och hans stora motivation för att uppnå förbättringar ledde till att han omorganiserade sin 16 ha stora bergsgård (Sydtyrolen, NÖ Italien) och blev ekologiskt certifierad i januari 2018. Det finns ekonomiskt utrymme för att testa nya idéer tack vare affärssegmentet “Farm Holidays”. Den faktiska innovationen på gården är resultatet av ett samspel mellan flera delinnovationer, vilket möjliggör mer kostnadseffektiv produktion och förbättrade arbetsförhållanden.
Mjölkkornas bete sköts med kort beteshöjd (tyska: Kurzrasenweide) på ett sätt som gör att användningen av kraftfoder är ringa och att externt foder knappast är nödvändigt. Efter en tidig skörd betar djuren de skördade markerna runt gården från mitten av april till slutet av oktober och de tas bara in i stallet för mjölkning. Detta kräver raser (Braunvieh, Jersey) som lämpar sig för bete, som klarar att täcka sitt energibehov från bete. Den långa betesperioden minskar både bränslekostnaderna och arbetstiden och underlättar arbetet på gården. På vintern utfodras djuren med eget högkvalitativt hö från gården. Den höga grovkvaliteten i kombination med minskad produktionskostnad för foder garanteras av ett välfungerande hötorkningssystem i kombination med avfuktare och solceller.
För att kunna fungera effektivt med det korta betesystemet är det nödvändigt att ha tillräckligt med angränsande områden nära gården och en tät grässvål som är resistent mot tramp, samt omfattande kompetens för att sköta betet. Gräsmarken behöver dock övervakas ständigt och det krävs en snabb reaktion på väderomslag.
