Description
Nel 2011, l’allevatore ha deciso di convertirsi all’allevamento ovino biologico perché la stalla a stabulazione fissa era diventata troppo vecchia e, invece di ricostruirla, si è puntato a un adattamento semplice ed economico. Un ulteriore motivo di questo cambiamento è stato il fatto che aree nelle immediate vicinanze dell’azienda erano troppo ripide e quindi la produzione del foraggio molto costosa. In queste zone la fienagione non è più redditizia nonostante i pagamenti pubblici, mentre il pascolo con piccoli ruminanti è un’alternativa conveniente.
Ci sono 3 paddock a disposizione delle 100 pecore diellaFrisia orientale (occasionalmente incrociate con Lacaune). Qui possono pascolare durante il giorno e trovare ombra sotto gli arbusti e gli alberi. La stagione del parti, che inizia alla fine di gennaio, riduce il carico di lavoro nei mesi invernali e permette quindi all’allevatore di prendersi del tempo libero e di riposare in questo periodo. L’acquisto di foraggio al di fuori dell’azienda ammonta a un totale di 5.000 – 6.000 kg di mais, erba medica e crusca di grano pellettata all’anno.
Il latte di pecora viene lavorato in azienda. Anche gli ortaggi e le patate sono coltivati in azienda. I prodotti dell’azienda agricola sono commercializzati attraverso il negozio aziendale, i rivenditori locali e gli alberghi nei dintorni. La collaborazione con il turismo regionale è stretta. Le visite guidate in azienda sono offerte agli ospiti che possono anche mangiare nel ristorante aziendale. L’obiettivo non è solo quello di vendere ai clienti il prodotto, ma anche permettere loro di fare un’esperienza.
Come prerequisiti per il pascolo, è necessario menzionare l’esistenza di sufficienti aree vicine all’azienda e l’esperienza della gestione del gregge al pascolo. Inoltre, soprattutto nei primi anni, è necessario una continua sovrasemina per favorire la trasformazione dei prati in pascoli con una fitta vegetazione erbosa.
