Description
La cooperativa Marguerite Happy Cow è composta da diversi allevatori, un produttore di mangimi, un raccoglitore di latte e un caseificio. I diversi attori del settore devono rispettare un preciso disciplinare di produzione. In linea di massima le direttive da rispettare riguardano la produzione locale, un’equa remunerazione e una particolare qualità del latte per la produzione casearia. La cooperativa in questione ha un tipo di attività e gestione a metà strada tra la produzione convenzionale e quella biologica.
Vantaggi per l’agricoltore:
- Prezzo stabile e più alto del latte;
- Far parte di un azienda locale che commercializza un prodotto di qualità, sano e naturale;
- Essere in collegamento con le altre parti interessati della cooperativa ed a conoscenza di tutte le questioni inerenti la stessa:
- Sviluppo di un progetto comune e motivante;
- Creazione di una cooperativa che includa i consumatori, permettendo lo scambio di pareri e idee.
Svantaggi per l’agricoltore:
- Ci sono dei vincoli da rispettare per aderire al Disciplinare e quindi ci si deve adattare ad esso. Alcuni vincoli del disciplinare sono più difficili da attuare per alcuni agricoltori;
- Difficile gestione dell’urea nel latte in estate, a causa della dieta quasi esclusivamente a base di foraggi.
Altre recensioni:
- Esclusività per alcuni membri del della cooperativa: fornitore alimentare, caseificio;
- Secondo alcuni, il settore si baserebbe principalmente sulla commercializzazione, in quanto buona parte delle aziende agricole convenzionali della regione rispetta già questo disciplinare.
