Poprawa efektywności ekonomicznej gospodarstw zajmujących się hodowlą owiec mlecznych na skutek przejścia od półintensywnego do ekstensywnego modelu zarządzania gospodarstwem rolnym


Practice abstract

Description

Na Sardynii (Włochy) cena rynkowa mleka owczego podlega silnym wahaniom. W związku z tym dochody rolników są bardzo zmienne z roku na rok, co utrudnia realizację jakiegokolwiek programu inwestycji w gospodarstwach rolnych.

Aby uporać się z tym problemem, rolnik całkowicie zmienił sposób zarządzania gospodarstwem hodowlanym owiec i zaczął przetwarzać swoje mleko, zamiast sprzedawać je przemysłowi serowarskiemu. W swoim 85-hektarowym gospodarstwie rolnym przeszedł od intensywnych upraw paszowych do zasiewów na trwałych pastwiskach opartych na mieszankach rodzimych gatunków samosiewnych i wieloletnich roślin strączkowych oraz traw. Obecnie produkuje 530 sztuk jagnięciny poza sezonem. W ten sposób produkuje ser i ricottę w okresie letnim, kiedy zazwyczaj oferta rynkowa jest niewielka. W ramach wypasu rotacyjnego stado jest podzielone na różne wybiegi i następujące grupy zwierząt: owce w ciąży, owce karmiące, owce suche i owce z nowo narodzonymi jagnięciami. Owce karmiące zajmują  wybiegi na krótki okres wypasu (1 dzień). Część pastwisk koszona jest jednorazowo pod koniec sezonu wegetacyjnego (tj. maj/czerwiec). Mleko jest w całości przetwarzane na ser w gospodarstwie (100 000 l rocznie). Ser sprzedawany jest w gospodarstwie i w sklepie rolnika w pobliskim mieście. Korzyści uzyskane przez rolnika z tego ekstensywnego zarządzania gospodarstwem są następujące:

  • Przedłużony sezon wypasu
  • Lepsze wykorzystanie pastwisk
  • Samowystarczalność w odniesieniu do siana i słomy
  • Produkcja mleka przez cały rok
  • Wysoka jakość mleka i wysoka jakość sera
  • Obniżenie kosztów produkcji mleka
  • Wyższy dochód z tytułu sprzedaży sera.

Warunkiem wstępnym pomyślnego przyjęcia tego systemu jest:

  • Doświadczenie w zarządzaniu pastwiskami, zwłaszcza w zwalczaniu chwastów na pastwiskach.
  • Jasne cele rynkowe (rodzaj produktu, potencjalni konsumenci).
  • Chęć do bardziej intensywnego zaangażowania w pracę

Additional information

Farming system

conventional farming

Domains of innovation

farm system, forage mixture, grazing management system, marketing

Main types of animal

dairy sheep

Country

Italy

Product type

Practice abstract

Language

Polish

You may also like…

Top
Translate »
Tweet
Share