Description
L’azienda agricola di Boer Bart a Rotstergaast si basa sulla filosofia che il sistema debba essere sostenibile per millenni. Un importante pilastro di questa filosofia è il prato ricco di erbe aromatiche. L’allevatore mantiene i suoi pascoli ricchi di erbe con un sistema di pascolo intensivo. Le vacche al pascolo sono i suoi macchinari.
L’allevatore ha provato due metodi per creare pascoli ricchi di erbe. Uno dei metodi era la sovrasemina con uno speciale miscuglio di erbe, compresa la cicoria. I primi anni dopo la sovrasemina sono stati un successo, aumentando la varietà di specie erbacee presenti. Tuttavia, dopo diversi anni, la biodiversità delle specie è diminuita con alcune specie che hanno prevalso sulle altre. La sovrasemina con un miscuglio ricco di varietà non ha avuto successo nel lungo termine.
L’altro metodo era più naturale. I pascoli ricchi di erbe aromatiche sono stati creati grazie al pascolo intensivo, evitando le lavorazioni del terreno (solo concimazione). Ogni dodici ore, l’allevatore aumenta la superfice a disposizione delle vacche con un nuovo pezzo di prato (strip pascolo). Dopo un periodo di pascolo intensivo, il prato viene lasciato a riposo per quattro settimane. Con questo sistema di pascolo si è creato un equilibrio naturale tra graminacee e aromatiche. Con questo sistema di pascolo l’allevatore ha creato e mantiene i suoi prati ricchi di erbe. Nel sistema, le vacche pascolano il maggior numero possibile di ore in un anno, di giorno e notte. Durante aluni mesi invernali le vacche sono in stalla.
