Description
Zainteresowanie rolnika nowymi technologiami oraz jego własna motywacja do ulepszania doprowadziły do przeorganizowania 16 hektarowego gospodarstwa położonego w górach (południowy Tyrol, Włochy) i zdobycia certyfikatu gospodarstwa ekologicznego w styczniu 2018 roku. Dzięki rozpoczęciu dodatkowej działalności w postaci agroturystyki „Farm Holidays” przynoszone w ten sposób dochody pozwalają na testowanie nowych pomysłów i technologii. Właściwa innowacja wypracowana w gospodarstwie jest składową kilku pomniejszych innowacji, które pozwalają na bardziej wydajną produkcję oraz poprawiają warunki pracy.
Bydło mleczne utrzymywane jest w systemie wypasu ciągłego (wolnego) w sposób ekstensywny, gdzie wykorzystanie koncentratów jest na bardzo niskim poziomie a zapotrzebowanie na pasze spoza gospodarstwa minimalne. Po zbiorze pierwszego pokosu runi zwierzęta są wypasane na użytkach zielonych położonych w pobliżu gospodarstwa. Sezon pastwiskowy trwa od połowy kwietnia do końca października, w tym okresie bydło przebywa w oborze tylko w trakcie doju. System ten wymaga użycia specjalnych ras przystosowanych do wypasania (Brown Swiss, Jersey), które są jednocześnie zdolne do pokrycia zapotrzebowania energetycznego, żywiąc się wyłącznie runią pastwiskową. Długi okres pastwiskowy pozwala na redukcję kosztów paliwa oraz czasu pracy i ułatwia pracę w gospodarstwie. W zimie zwierzęta żywione są wysokiej jakości paszami suchymi wyprodukowanymi w gospodarstwie. Wysoką jakość paszy objętościowej oraz jej niski koszt produkcji gwarantuje wykorzystanie systemu aktywnego suszenia, zamontowanego w stodole i połączonego z specjalnym osuszaczem powietrza oraz instalacją fotowoltaiczną.
W celu wydajnego działania systemu wypasu ciągłego niezbędnym jest posiadanie dostatecznej ilości użytków zielonych zlokalizowanych w okolicy gospodarstwa o dobrej jakościowo i odpornej na udeptywanie runi oraz niezbędne zaplecze wiedzy i doświadczenia. Jednakże użytki powinny być nieustannie nadzorowane a w przypadku wystąpienia niekorzystnych warunków pogodowych powinno podejmować się szybkie decyzje.
